Пирог с суфле из белого шоколада

 Сегодня очень хочу с вами поделиться одним очень вкусным рецептом. Находила точно такой же рецепт где-то на сайте Готовим.ру, но взят он не оттуда. В нашей семье он очень давно готовится и пользуется спросом. поэтому, конечно и Рождественский стол без него не обошелся

 Нам понадобится:
 Тесто:
- мука 250 г.
- масло сливочное 100 г.
- желток 1 шт.
- вода 50 мл.
- сахар 30 г.
- щепотка соли
Начинка:
- белый шоколад 300 г.
- сливки (пожирнее) 600 мл.
- яйцо 2 шт.
- желток 2 шт.

Рецепт приготовления:
Гтовим тесто: муку просеять, перемешать с сахаром, солью, добавить сливочное масло,  желток и воду. Мешать до получения однородного и эластичного теста. Обернуть скатанное тесто в пленку или положить в полиэтеленовый пакет  и убрать в холодильник. Затем раскатать тонкий пласт (около 5 мм) и переложить в смазанную водой или маслом форму. Поверх теста нужно постелить пергаментную бумагу и присыпать горохом. Запекать тесто нужно в духовке 200С около 5 минут.
 Шоколад разломать на кусочки и положить в кастрюльку со сливками, которую нужно поставить на водяную баню. Регулярно помешивая, держать на водяной бане емкость, до того пока весь шоколад не растоптся.
 Яйца взбить с желтками в чашке. Сливки с топленым шоколадом перелить в яйца и взбивать венчиком минуты 2.
 Перелить всю начинку в формочку из теста и запекать при 180 - 200С примерно полчаса. После того как пирог готов нужно подождать,когда он остынет в духовке (нужно приоткрыть дверцу). Затем накрыть пирог фольгой и поставить часов на 8-10 в холодильник. Лучше готовить его вечером, потому что ему нужно долго настаиваться и охлаждаться.
 Сверху можно потереть белой шоколадной стружкой.

Фото не мое. Взято с просторов интернета, т.к. постоянно неуспеваем фотать - быстро съедаем:)